根無草の混沌日記

ふっとした思いつきですが、和風はあるけど、中華風って聞かないなというのが、スタートでした。
で、中華というと、私の中ではマーボーです。
ちゃんとした麻婆豆腐の作り方も知っているし、やったこともあるんですが、今回は簡単に、麻婆豆腐の素を使いました。ちなみに中辛。
私の場合、麻婆豆腐にもタマネギのみじん切りを入れるのですが、今回も少し先に炒めて加えました。
ただ、１人前の麺に素１パック（１箱２パック入っています）だと、味が濃すぎました。
もっとタマネギいっぱい入れればよかったかなぁ？　でも、２人前でやった方がいいかな？
ただ・・・・スパでやるときは、アルデンテとかのちょっと堅めで仕上げると合いませんね。ナポリタンみたいにした方がいいかも新米。

実はこれ、昔うどんでやっていたのですが、正直、うどんとかラーメンの方が合う気がする。
もっと太麺で、芯なくすように仕上げればいいかな・・・・・そういえば、２ｍｍのスパ、どっか売ってたな。