2015年08月27日
冷たいヤツ、リベンジ
前回、イマイチ麺の固さが気に入らなかったわけですが、ちょっと前、ＴＶで、乾スパゲティを水に漬けておいてから茹でると、生麺みたいにモチモチになるというのを見たので、それでリベンジです。
１～２時間漬けるらしいけど、冷蔵庫に入れれば、時間は長くてもいいとか。それならばと、１晩冷蔵庫に放り込んどきました。
そしたらこんな感じになります。黄色い麺が真っ白に。写真は撮ってませんが、茹でると黄色になります。
茹で時間は、１～２分ぐらいでいいとのことですが、冷やすので３分茹で。
具や作り方は、前回とほぼ同じです。サーモンの代わりに生ハムにしてみましたが。
ん～、この前よりいいけど、もちっと柔らかくてもいいなぁ。この辺が限界かな？
そ～いや、米粉スパゲティが売ってたけど、あれだとまた変わるかな？
